En ny logistiklösning ska göra det enklare att köpa och sälja lokalproducerad mat och dryck i Strängnäs. Projektet Sörmlandshubben bygger på en obemannad kylcontainer där lokala producenter och krögare kan lämna och hämta beställningar. Satsningen ska minska transporterna och frigöra tid för odling och matlagning.
Idén till Sörmlandshubben växte fram vid frukostträffar på mötesplatsen Kranen i Mariefred. Många lokala aktörer upplever att det är svårt att få leveranser av lokala varor att fungera i vardagen. Transporterna tar för mycket tid för producenterna och leveranser sker ofta vid tider som inte passar butiker och restauranger. Följden blir att lokala produkter ofta väljs bort, trots att efterfrågan finns.
En förstudie, som fått stöd från Klimatfond Strängnäs, visar att en logistiklösning som bygger på en obemannad kylcontainer kan lösa flera av problemen. Den ska vara öppen dygnet runt och fungera som en gemensam omlastningsplats. Lokala producenter och odlare kan leverera sina varor när det passar dem, och butiker och restauranger kan hämta det de beställt vid ett senare tillfälle. Att öppna och låsa styrs digitalt.
– Förstudien visar att lösningen kan minska onödiga transporter kraftigt. Det frigör tid för produktion och matlagning – bönderna kan odla och krögarna kan laga mat – och minskar samtidigt utsläppen, kommenterar Jonas Fläckerud, grundare av Kranen och den som leder arbetet med Sörmlandshubben.
En lokal odlare som deltar i projektet uppskattar att upp till 40 procent av arbetstiden i dag går åt till att åka runt och leverera varor.
Färre transporter och lägre utsläpp
Beräkningar visar att ett trettiotal anslutna aktörer kan minska utsläppen med flera hundra kilo koldioxid i veckan. Redan vid omkring 20 aktörer bedöms lösningen vara ekonomiskt hållbar. Affärsmodellen bygger på att producenter och köpare abonnerar på plats i hubben, vilket ska täcka kostnaderna för driften av containern.
En första hubb planeras till sommaren och flera lokala aktörer deltar i projektet.
– Nästa steg är att testa lösningen i praktiken. Målet är att placera en hubb i Mariefred under högsäsongen maj till oktober och samtidigt samla in data för att följa upp miljönytta och tidsbesparing.
– Om vi får detta att fungera går det enkelt att skala upp lösningen till fler platser i Strängnäs och resten av landet, avslutar Jonas.
