Martin & Servera inleder ett samarbete med &Repeat, ett företag som tillhandahåller flergångsförpackningar för takeaway-mat, för att minska avfallet från restaurangbranschens engångsförpackningar. Den 1 januari införs lagkrav där företag som säljer mycket mat i engångsförpackning ska erbjuda flergångsförpackningar.
Den 1 januari 2024 införs nya lagkrav om att alla som säljer mer än 150 maträtter eller drycker i engångsförpackning per dag ska erbjuda gästen flergångsförpackningar som ett alternativ. Ett förändrat konsumentbeteende och snabbt växande trend mot takeaway har medfört både en stark tillväxt för branschen och en betydande miljöbelastning i form av avfall och nedskräpning.
Martin & Servera inleder därför ett samarbete med &Repeat som tillhandahåller restauranger med flergångsförpackningar som klarar 500 diskningar. Företaget grundades i början av 2020.
– Vi förser alla anslutna restauranger med både flergångsprodukter och ett digitalt utlåningssystem för restauranggäster via mobilapp, godkänt av Naturvårdsverket, så att de enkelt och prisvärt kan möta kraven i den nya lagstiftningen. På så sätt kan vi tillsammans minska behovet av engångsförpackningar i branschen, kommenterar Mikael Berglin, medgrundare samt försäljnings- och affärsutvecklingschef på &Repeat.
Något förenklat fungerar tjänsten så här: Restaurangen anmäler sig till tjänsten via Martin & Serveras hemsida. Sedan beställer restaurangens gäster mat och dryck i flergångsförpackning via &Repeats app. Förpackningarna lämnas tillbaka till en ansluten restaurang. Allt styrs med hjälp av QR-koder som scannas i de olika stegen.
– Samarbetet med &Repeat är ett bra exempel på hur vi som stor aktör kan underlätta för våra kunder. Vi följer samtidigt utvecklingen kring hållbara alternativ för engångsförpackningar där det pågår en hel del innovationsarbete på materialsidan. Inom kort har vi också ett sortiment av flergångsförpackningar att beställa för de kunder som vill hantera detta själva, kommenterar Irene Waldemarson, vd för Martin & Servera Restauranghandel.
